|
|
Kidneybonen Met Basmatirijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 g gekookte basmatirijst
2 el olijfolie
1 grote ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, geperst
1 el heet chilipoeder
1 el bloem
1 el tomatenpuree
400 g blokjes tomaat uit blik
400 g rode kidneybonen uit blik, uitgelekt en afgespoeld
1,5 dl groentebouiloon
zout, peper
peterselie ter garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een koekenpan.
Voeg ui en knoflook toe en fruit ze 2 minuten op laag vuur.
Voeg chilipoeder en bloem toe.
Roerbak het mengsel 2 minuten.
Voeg de tomatenpuree, tomaten, bonen en hete bouilon toe.
Kook het geheel met het deksel op de pan 12 minuten (roer af en toe).
Voeg eventueel nog zout en peper toe.
Giet de tijst af en serveer het gerecht direct met de chilibonen en bestrooid met wat peterselie.
|
|
|